Arroz Mexicano alto en proteína
Delicioso arroz Mexicano alto en proteína. Ideal para después de hacer ejercicio.
Servings: 3 personas
Calories: 400kcal
Cost: 150 MXN
Equipment
- Licuadora
Ingredients
- 1/2 Cebolla mediana (preferimos moradas por los antioxidantes)
- 1 taza Arroz integral sin cocinar
- 4 cucharadas Vinagre de manzana
- 2 cucharadas Proteína de chícharo (lo encuentras en tiendas naturistas o puedes pedirlo por amazon)
- 20 g Cilantro (Puede ser más, esta es sólo una medida estándar)
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Matcha Opcional
- 1 cucharada Caldo de verduras en polvo
- 5 Chiles serranos (quedará bastante picante, puedes usar menos si lo prefieres menos picante)
- 1 Pimiento rojo Opcional
- 3 tazas Agua hirviendo
Instructions
- Asegúrate de tener todos los ingredientes
- Hierve dos tazas y media de agua en una olla de buen tamaño. Coloca una espátula de madera para evitar que se derrame. El truco de la abuelita :D
- Agrega el arroz por unos 25 minutos hasta que casi esté listo. Debes revisarlo periódicamente, de preferencia cada 5 minutos
- Mientras se cocina el arroz. Pica los chiles y la cebolla. No es necesario picarlos muy finos a menos de que tu licuadora no sea muy potente
- Agrega todo lo que resta en la licuadora incluyendo la media taza de agua que te quedó y licúa por aproximadamente un minuto hasta que todo esté bien integrado
- Cuándo el arroz esté casi listo (a eso de los 25 minutos de cocción, cuándo quede muy poca agua). Agrega la mezcla de la licuadora e integra todo muy bien
- Déjalo todo cocinar por otros 5 minutos
- Espera a que se enfríe y disfruta
Notes
- 2 cucharadas de proteína de chícharo lo harán saber bien, si agregas más, va a saber algo extraño :)
- Si no sabes que tan picante está, ¡es recomendable agregar un chile cada vez e ir probando la mezcla en la licuadora!
- El matcha es opcional, simplemente lo hará lucir mucho más verde y además tiene muchos beneficios nutricionales. No sentirás el sabor ya que los demás ingredientes dominarán
- Si te preocupan los carbohidratos, ¡puedes sustituir el arroz con arroz de coliflor para que sea muy bajo en carbohidratos!